Chardonnay · 2024
Crémant Chardonnay
Crémant 100% Chardonnay, bulle fine et persistante, notes d'agrumes et de brioche.
Profil sensoriel
- acidite4/5
- rondeur3/5
- longueur3.5/5
- sucrosite1.5/5
- aromatique3.5/5
- minerality3.5/5
Accords mets
Apéritif · Crustacés
Service
6–8°C
Garde
3 à 5 ans
Type de sol
Deux tiers d’alluvions composées de sable, graviers et limons fins et un tiers argilo-calcaire
Cépages
100% Chardonnay
Vinification
Élevage sur lattes pendant 12 mois minimum, puis remuage et dégorgement Récolté à la main et pressuré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille à 10-12°
Le vin
Les bulles sont fines et élégantes.
Au nez et en bouche on perçoit des notes de granny-smith et de poire confluence.
Belle longueur en bouche avec des nuances de fruits secs et grillés
Conseils d'accords
Il ravira vos papilles à l’apéritif, et peut également vous accompagner jusqu’au dessert.
S’apprécie également sur du poisson ou une mousse d’avocat à la truite fumée.
A servir frappé entre 5 et 7 ° C.