AIMÉSTENTZ
Vigneron Indépendant
  AIMÉSTENTZ, actualité du
vin d' Alsace, salons et
manifestations,
anecdotes et recettes...
   
    QUOI DE NEUF CHEZ AIMÉSTENTZ ?
 
   
Aiméstentz vient à votre rencontre
le temps d'un salon ou d'une manifestation  

• 24 et 25 juin : Portes Ouvertes Maison Gasparini à Contréglise (70)
• 26 au 29 octobre : Salon des Vignerons Indépendants à Lyon, Halle Tony Garnier
• 25 et 26 novembre : à Bréval (78), salle des fêtes
• 30 novembre au 04 décembre : Salon des Vignerons Indépendants à Paris, Porte de Versailles
 

Demandez notre programme au 33 (0)3 89 80 63 77
ou par e-mail: vins.stentz@calixo.net

 
   
N'hésitez pas à nous communiquer vos besoins
afin de préparer vos commandes.
Nous vous transmettrons avec plaisir notre Carte des Vins.

Nous expédions en France et dans le monde entier.
       
 
 
     
 
Cuvée à l'honneur :
le PI-NOBLESSE à nouveau disponible


Notre Pi-Noblesse fait son grand retour en millésime 2013 !

Ce Pinot Blanc en surmaturité a la particularité de garder une belle fraîcheur. Son nez est fin, mûr et onctueux sur des arômes de pâtes de fruits aux coings, avec une fraîcheur en finale.

Cette cuvée particulière est à marier avec le foie gras, les tartes aux fruits, ou à déguster pour sa belle harmonie.

 
     
  UN VIN, UNE RECETTE...
VELOUTE D'ASPERGES



Ingrédients
:

450 gr d'asperges
50 cl de bouillon de volaille (2 cubes)
2 jaunes d'oeufs
20 cl de crème liquide
4 brins d'aneth
piment doux pour la décoration
sel, poivre blanc


Préparation :

Cuire les asperges, puis les égoutter.
Plonger les asperges dans le bouillon de volaille et les réchauffer 5 minutes.
Mixer le tout, ajouter la crème liquide et les jaunes d'oeufs (attention à ne pas faire bouillir !) afin d'obtenir un mélange onctueux.
Saler et poivrer.

Répartir le velouté dans des verrines, décorer avec un peu d'aneth et saupoudrer d'un peu de piment doux.
Servir sans attendre !


En accompagnement, je vous suggère notre Muscat, à servir bien frais.


Jocelyne Stentz

 

         
 


Domaine AIMÉSTENTZ - Vins d' Alsace - 37 rue Herzog - 68920 Wettolsheim

téléphone: +33 (0)3 89 80 63 77
fax: +33 (0)3 89 79 78 68
e-mail: vins.stentz@calixo.net
 


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